第287章 卤肉包上市(2/3)

个卤肉…我的天，看着就想猛猛来上几肉。”苏阳这次生产的卤肉包跟其它的包子比较起来，还是有着明显区别。首先卤肉包的大小，就已经接近两个半的其它包子那么大。而里面的料更是满满当当。两块卤好的五花肉，两个卤味浓郁的鹌鹑蛋，剩余的馅全都由卤肉末组成。昨天曹厂长已经提前试吃，对于卤肉包的美味让他激动不已。五花肉卤得肥而不腻，肉末丝毫不柴却充满肉感，鹌鹑蛋更是香到了极点，三种不同食材让口感层层叠加，无比丰富。而那香到让人犯迷糊的卤香味，更是让人忍不住一口接着一口。包子虽大，但曹厂长很快就吃完，甚至立马又拿起了第二个卤肉包。只不过他却没有吃第三个卤肉包，因为这卤肉包的分量实在太顶了。当然了，分量变多，价格自然也不可能跟其他包子一样只卖三块钱。卤肉包的价格为每个8块钱。这个价格放在整个江北市来看，都算不上便宜，甚至还有些贵。可就那满满的分量，就连曹厂长也觉得卤肉包价格可以订的更高一些。…………剪彩仪式结束后，苏阳并没有待多久。今天早上他还得去菜市采购明天早茶餐点需要用到的食材。至于菜品方面，苏阳内心已经有了打算。虾饺作为粤式早茶的经典，必然是不可能少得了的。除此之外，干蒸烧麦、沙嗲金钱肚、马蹄糕也十分美味经典。“第一天就准备这么些菜品吧。”苏阳心想着，把买好的食材全部放到了电动三轮后边，开着车回到家中。所有食材做了基本处理后，放入冰箱里边备用。现在时间还早，并不需要那么提前开始制作。晚上11点，苏阳被闹钟唤醒。苏依依还在房间里睡觉，苏阳放缓脚步走进厨房，开始为明早出摊做准备。先将干香菇等之后需要用到的食材放到水中泡发，趁着这时间苏阳给大虾去壳去虾线，放置一旁备用。接着将形似蜂巢的金钱肚冷水下锅，加入桂皮香叶八角，葱结跟姜片大火煮开后，转小火接着煮。约莫半小时左右，金钱肚已经煮的变软，且吸收了香料的香味。苏阳将其捞出过凉水，使其变得更加Q弹。挤干水份后切成长方形的小块，加入盐、糖、沙嗲酱、柱候酱以及生粉进行腌制。沙嗲金钱肚的前期制作就已经完毕，之后只需要淋上葱油跟青红辣椒圈蒸一会就行。接着开始处理烧麦。买回来的猪肉肥瘦分离，分别剁碎，其中瘦肉不需要剁的太细，否则会让口感变差。将瘦肉放入碗