第459章 豉油鸡(2/3)

料中的香味得到充分激发，接着与红曲米一起装入煲汤袋子里。红曲米的作用是用来上色，这样做好的豉油鸡就会色泽诱人。随后，苏阳拿出五口大锅，水烧开后转中火下入装着香料的煲汤袋。…………两个小时后，香料的味道已经被煲出来，随后在五口大锅里下入冰糖，将冰糖煮化。继续下入生抽、提鲜用的美极鲜汁、头抽进行上色。最后下入盐以及玫瑰露酒。玫瑰露酒在这道菜中的作用也很重要，能够增添独特的风味。转成小火，继续煲十分钟，盖上盖子，自然降温后倒入食品箱，用冰柜冷藏。至此，做豉油鸡的酱料就已经完成，苏阳打了个哈欠，将闹钟取消后，美美地睡了一觉。…………第二天醒来，李敏娜又回到了剧组。除了剧本中最后的厨神大赛，她还剩少部分的戏没有拍，便早早的出了门。苏阳一直睡到11点才醒，或许是知道最近他每晚都忙着准备出摊，所以大家都没叫叫他起床。他看了眼手机的未接来电，是昨天的卖鸡老板打来的电话。“不好意思，我刚睡醒，你们现在方便的话，可以过来别墅帮杀鸡了。”苏阳说道。“摊神，我们已经到别墅了。”话音刚落，苏阳就隐约听见了鸡的惨叫声。“我们现在已经杀了一些鸡了，都处理的很干净，摊神你下来看看吧。”“好，我马上下来。”苏阳心想：还好已经开始杀鸡了，否则今天得误事。这一觉实在睡得太香了，以至于手机在床边震了个半天，都没把他给叫醒。洗漱过后，苏阳便下了楼，李响亮他们以为苏阳会更晚起来，所以就叫跑腿点了好味大排档的外卖。这家大排档的味道确实不错，在某些方面并不比酒店的菜来的差，而且食材也都十分新鲜。苏阳跟众人打过招呼后，就走出别墅，见到包括卖鸡老板在内的十多个人，正在分工处理着清远鸡。杀好的鸡处理得非常干净，看不见表面的毛，而且内脏都已经掏空，用清水清洗过一遍，还用厨房纸擦干了水份。这些鸡甚至不需要自己再过多处理，就能直接食用。苏阳对此大为意外，表示待会要给他们每人发一个红包。然而他们并没有接受红包，却表示待会希望苏阳卖他们每人一只鸡。…………苏阳简单吃了点李欣欣点的外卖，随后便带着鸡走进了厨房。他把食品箱从冰柜里拿出来，将豉油鸡的酱料倒回锅中加热，接着另起一锅水。水烧开后下入葱、姜、料酒。这锅水是用来烫鸡用的，苏阳戴上