第507章 开心牛油果，抹茶冰淇淋(2/3)

具中。原本叫回四个孩子，只是担心没有大人看管，他们会跑到海边玩。若是不小心被浪拍走，那可真就酿成一大悲剧。可四个孩子看着大家都在做事，竟是也主动提出想要帮忙。小天跟小枝两个男孩子选择帮忙剥开心果，依依跟小荔则是跟李响亮夫妇一起，把冰淇淋液倒进模具中。…………趁着大家都在帮忙的间隙，苏阳也没有闲着。他开始处理起了牛油果，去核去皮。想要做出来的牛油果冰淇淋好吃，牛油果必须熟透。这也是他今天逛了多个市场的原因之一。在众人的帮忙下，开心果很快就剥完。做开心牛油果冰淇淋，并不会需要很多的开心果。开心果起到的更多是点缀的作用，若是太多的话，反而会影响整体的口感。杏仁已经泡好，李敏娜跟余霜便又开始帮忙剥去杏仁黄色的那一层外皮。至于李欣欣跟莫大海，则是帮着处理起牛油果。有了他们的帮忙，苏阳属实是轻松太多。他停下了处理牛油果的活，转而处理起开心果。苏阳拿出两个大平底锅，把开心果倒入锅中，开小火慢炒至金黄。待开心果那独特的香味开始飘出，也变得微微金黄时，苏阳在锅中加了些椰子油与野生蜂蜜。开心牛油果冰淇淋的甜味主要就来自于野生蜂蜜，之后不需要额外加糖。又炒了一会后，苏阳把开心果倒出，让其自然冷却。把锅清洗一遍，又继续以同样的方法，炒起剩下的开心果。由于厨具的局限性，只能是少量多次的进行炒制。若是使用其它的锅，并且一次放入大量开心果的话，就会出现受热不均匀的情况，无论是对口感或是香度都会有所下降。反正时间还早，苏阳倒也不着急。…………等苏阳把所有的开心果都炒好后，杏仁跟牛油果也都全部处理完。剥掉黄色外皮的杏仁放入料理机中，加入纯净水搅打成雪白的杏仁奶。过滤之后备用。牛油果同样用料理机进行搅打。在进行了过筛处理后，得到了细腻的牛油果酱。清洗后的料理机中，以此倒入牛油果酱、杏仁奶、开心果，而点睛之笔则是洒下些海盐。海盐不光可以让蜂蜜的甜味得到更稳定的发挥，最关键的还具备着赋予清新味道的功能。这次的搅打，时间不能太长，否则开心果就会变得很碎，严重影响冰淇淋的口感。毕竟谁也不想一口下去，咀嚼起来全是开心果的渣子。搅打完成后，苏阳又把料理机调成了搅拌模式，为的是让开心果上那附着的蜂蜜味道均匀释放，与开心