第537章 咸鱼干焖五花肉(3/3)

食材混合均匀而已。这一大锅的五花肉和咸鱼块需要把五花肉多余的油份炒出来，并且表面呈现出金黄才行。在这过程中，咸鱼块吸收了五花肉的油脂，独特的风味能够得到更好的释放。虽然这是一道不辣的菜，但李敏娜光是闻到那飘散出来，她的胃就有些遭不住了。咸鱼的香味混合着土猪肉的油脂，这香气简直难以言喻。由于锅中的食材太多，苏阳花了不少时间才把五花肉炒成想要的状态。但他也没闲着，趁着这中间的闲暇间隙，他又用便携灶台炒了一些其他的菜。大锅中加入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖，进行简单的调味即可。现在的咸鱼已经充分吸收了五花肉的油脂。而接下来的炖煮，则是让咸鱼的香味充分渗透进五花肉中！两者的风味互相融合，才是这道咸鱼焖五花肉好吃的精髓！