第683章 怎么没有调味粉(3/3)

调味粉的食客，他之所以问出这样的话也能够理解，因为现在很多火锅店都会使用火锅调味粉，以此增加鲜味。一开始还有很多火锅店不想使用调味粉，也会直接使用鸡精或者味精，为的同样是补充鲜味。但味精的效果并不如调味粉，不光是指鲜度，还有鲜味的持久性。味精的鲜味会在高温状态下逐渐消失，这就导致火锅吃到后面鲜度就会降下来了。同时，直接放入味精还有一个缺点。那就是味精容易在火锅地步凝结成团，食客用漏勺不小心捞起看见成团的味精，心里也会膈应。