第685章 谁吃火锅用纯芝麻油啊(2/3)

胃负担就太大了。”拼桌食客挠了挠头，感到有些小尴尬，于是没有再说话。麻酱食客哈哈一笑：“这哥们说话我爱听，实在！”“但是话又说回来哈。”重渝食客笑了笑：“最适合牛油锅底的，还真是油碟。”“油碟起到的作用非常多，一是能够让烫好的食材快速降温，吃起来更香的同时也能减少食材的油腻感。”“江北摊神之所以只准备了油碟，恐怕并不是考虑不周，而是他希望喜欢麻酱调料的朋友们也能试一试油碟，能看出他是一个非常尊重美食文化，以及懂得美食的人……我好像在说废话。”麻酱食客点了点头：“有道理，原来还有这方面的讲究，想想确实，那香油肯定能让食材更香。”重渝食客已经让工作人员帮忙打好了油碟。他的油碟看上去十分简单，一目了然。大量的火锅香油、蒜泥、一点点的味精跟用盐，顶上还有香菜。他用筷子快速搅动油碟，然后放进嘴里尝了尝，当即瞪大了眼：“有意思，这有意思啊！”“这火锅香油非常不错，我吃过这么多火锅，这调得绝对是味道最好的了。”“芽儿哟，江北摊神真嘞牛批哈，给我带来太多惊喜咯！”重渝食客没忍住，又操回了家乡话。“调？香油还用调吗，这玩意儿直接买瓶纯的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起来。与此同时，其他桌的食客们也将目光看向重渝食客。自从重渝食客聊起调味粉跟老鹰茶等知识，就已经吸引了食客们的注意，他们都想听这个“解说”对牛油火锅文化进行介绍。平时刷到这类介绍视频或许会立马刷走，但今天可是在江北摊神这吃火锅，不免也对此好奇起来。“谁吃油碟用纯芝麻油哟！”重渝食客摆了摆手上的筷子：“没得这种讲法哈，纯芝麻油搞油碟，也不是不能吃，但绝对不好吃。”“纯芝麻油吃起来太厚重了，不光不会减少油腻感，反而吃起会更腻！”“还有很重要的一点，就是如果一次吃纯芝麻油太多的话，味道会发苦的！”重渝食客越说越来兴致，似乎宣传家乡美食文化对他来说，也是一件十分有意义的事情。“火锅香油，都是要调制的，纯芝麻油的比例最好是在30%左右，剩下的一般都用花生油跟大豆油来调，玉米油也可以，这样吃起来不光香，而且还不腻。”“但江北摊神具体按什么比例调的我就不晓得了，不过他调的这味道真的顶，要是依阳食品生产出来在我们重渝卖，以后火锅香油