第二百五十五章 野味店老板【3更】(2/3)

一幕，但是对于他们用什么样的做法，我很好奇。这时候，老板走了出来。“哟，贵客们准备拿下这些小蛇啊！”我点点头，冲着老板说：“你这蛇，怎么做啊！”老板应该是刚刚准备拿到杀那条大蛇，听到我的询问，老板笑着将刀放在旁边，开始给我们讲解。“按照我们东北的吃法，是偏鲜辣的！有椒盐蛇，姜辣蛇，干锅蛇等，但是这是口味，要想蛇做得好吃，还是有两个窍门。”老板再次给我们递了一根烟，我接过香烟，点上。心想，之前我在河南遇到的那吃蛇的，跟这一比，简直是小巫见大巫啊！这老板做人不地道，这做蛇，似乎有一手啊！马六似乎口水都要流出来了，他问：“老板，有哪两个窍门！”我，思六，柳丛丛也好奇地望过去。老板找了一个板凳，一屁股坐上去以后，开始给我们讲解。“这第一，就是要活杀，现做，越快越好，从杀死要出锅，最多不超过五分钟，这蛇，吃的就是一个鲜活，慢一分钟，就掉一分的味道；这第二，就是必须要带着蛇皮，吃蛇先吃皮，这蛇皮，是整个蛇身上最好吃的地方，有些二把手喜欢扒皮，这做出来的蛇能好吃？只要像杀鱼一样，把蛇鳞片给刮干净就行！”老板似乎是越说越上瘾。“这蛇啊！一年之中，就吃六月的，端午节之前。最好吃，不嫩，也不老，正正好好！当然也有吃五月的蛇，但是那蛇肉太嫩，有些人吃不惯。端午节以后的，也不行，那就太老了，还有一股子腥燥味，不好去味！而且，人吃蛇肉，胳肢窝下，都会流黄汗，这些都是蛇肉激出来的风湿，有风湿病，老寒腿的人，多吃几个蛇，马上活蹦乱跳，要不这蛇怎么能称之为，小龙呢？在以前，那些达官贵人最喜欢吃蛇肉，吃完以后蒸个桑拿，洗洗澡，别提多舒服了！”对于老板说的蛇这么多用法，我是懵逼的。这是我第一次听说。我以前只听过蛇肉壮阳。说到这，老板看向年轻人，说道：“你先去把这些蛇处理了！”这年轻人手快得很，也很有经验。拿起东北老板刚刚放下的刀，捏着蛇头，直接把蛇头剁下来！随后用刀像刮鱼鳞一样，刮干净蛇鳞，冲洗几下，直接在旁边的灶台下锅。按照他说的，最开始做的椒盐蛇，姜辣蛇，干锅蛇，三个菜出来的时候，基本每一个不超过五分钟。这香味扑鼻，即使我知道这是蛇肉，但是还是让我口水都快流出来。最后，就是银环蛇做成的一锅白嫩嫩的汤，