第205章 结交一位当权者(1/4)

    萝卜和白菜都是在秋季的时候提前放到地窖里储存的，可以一直保存到来年的三四月份。

    大葱价格不贵，放在外面的雪地里也不会被冻坏，吃的时候拿回来暖一暖就可以了。

    不过，经过上次那位国营饭店老板的提醒，这次餐桌上多了一样新的蔬菜：酸果。

    这东西直接吃的话，口感和啃没有脱涩的柿子差不多。

    但夏长海发现，只要提前把酸果拍裂，

    然后放在糖水里浸泡一段时间，口感就会变得相当清新！

    一点都不比冻梨差！

    而且吃起来甜中带酸，非常开胃！

    别看上面这些菜肴看起来十分丰盛，其实它们并不是夏长海真正的主菜。

    今天宴席的主角只有一个，那就是虎肉！

    “老大，这东西真的能吃吗？”

    王喜栋心里充满了怀疑，他刚才削了一点虎肉喂给小白龙，结果小白龙连闻都不闻一下。

    猎狗都不愿意吃的东西，还带有一股奇怪的土腥味，怎么看都不像是好吃的样子。

    夏长海把辣椒粉、醋和白酒倒入盆中，然后将虎肉放进去浸泡、揉搓，同时解释道：

    “如果直接烧制，味道肯定不好。虎肉在烧制之前，必须先去掉土腥味。”

    烧制虎肉和烧制大泥鳅、大鲤鱼类似，都需要先想办法去除那股土腥味。

    具体做法并不复杂。把辣椒、醋、白酒均匀地涂抹在虎肉上，

    用力进行揉搓，把虎肉里面残留的血水挤出来，然后再清洗干净。

    反复操作几次之后，将虎肉切成片状，用猛火、热油快速翻炒。

    火候要足够大，炒制的时间不宜过长。

    用这种方法做出的虎肉，不仅口感劲道，

    还能最大程度地保留其营养成分，这一点至关重要。

    很多人吃虎肉，根本不是为了品尝它的口味，

    毕竟比虎肉好吃的肉类多得是，他们看重的是虎肉的营养价值。

    这也是虎肉烹饪起来有难度的原因。

    如果单纯是为了追求口味，凭借大国深厚的厨艺传承，

    别说是虎肉了，就算是鞋垫也能做