第九百九十六章 极度繁忙(3/6)

回去给烤了。

    一尝不错，这才算是找到了一种勉强能用的鸭子。

    虽然这鸭子肉质偏瘦，油脂也不够香，是做不了鸭油点心的。

    但好在肉嫩，味道还过得去，鸭皮的酥脆程度也算勉强过关。

    后来经过宁卫民和日本的供货商仿佛沟通，那边也答应说可以供货。

    只是提出，这种鸭子都是散养的，是京都的特产，要弄到东京来，经济代价不小。

    最低价四千二百円一只，每天至少二十五只的订购数量。

    得，就这个价儿，都顶超市里的三只加拿大鸭了。

    关键还是体量上这京都鸭子和别的鸭子根本没法相提并论。

    这玩意大的才五斤毛重，做成鸭胚也就三斤冒头，比鸡大不了多少。

    但没办法，小鬼子小鬼子，什么都小，这已经是当下力所能及找着的最佳替代品种了。

    至于再说到鸽子嘛……鸽子就更甭想了。

    在日本吃鸽子可是违法的。

    宁卫民要真敢在日本卖这玩意，就得坐牢罚款，距离关门不远了。

    所以可想而知，这年头在东京要想把华夏美食做得不走样，有多么困难。

    原材料难找到合适的不说，关键还挺贵。

    哪怕按当下的官方汇率算，这都合八十八元人民币一只鸭子，五十元人民币一只鸡了。

    这样的采购成本，做出菜来能不贵吗？

    哪怕日本人，大多数也吃不起啊。

    何况一个饭庄所需的菜单，哪怕菜品再精简，也得有个六七十样才像话。

    那牵扯到的食材能多达数百种，如果都这么一一选定，得耗费多少精力，多少金钱？

    光这件事的工程量就大了去了呀！宁卫民他能不累吗？

    但这还不算什么呢，后面的事儿更多。

    大体上的原料缺定了之后，宁卫民还得赶紧去制作日、中、英、法的四语菜单。

    随之确定餐具款式、摆盘方式和服务标准的工作也就随之而来。

    偏偏服务人员的数量也不够，与此同时，宁卫民还得抽时间来招聘人手。

    毕竟国内调来的嫡系大部分都是厨师，这么